Recettes de mohamed lamine
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Pour 6 personnes: 500 g de chair de brochet, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 200 g de beurre, 1/2 litre de crème fraîche, sel, poivre, muscade, 1 ...
Pour 6 personnes : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 aubergine 1 courgette 1 kg de tomates 1 petit concombre 250 g de haricots ...
Faites raidir à l'huile d'olive 1 kg de lotte coupée en morceaux arrosez d'un petit verre de cognac et flambez. Ajoutez 3 échalotes et 2 gousses ...
1 kg d'olives vertes macérées pour 1 litre de marinade aromatique: 125 g de gros sel gris 2 petits piments forts 3 c à soupe de graines de ...
Epluchez 4 aubergines coupez-les en tranches fines. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 30 mn. D'autre part pelez 1 kg de tomates faites-les ...
Mettez dans une bassine à confiture 2 ou 3 kg de pommes (reinettes) lavées et coup'es en quartiers; n'enlevez surtout pas les pépins qui ...
Cuisson: 20 minutes (th 7/8 240 Pour 20 carrés: 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 200 g de sucre semoule 150 g de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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